可可
可可为梧桐科可可属的一种生长在热带的常绿树木,原产于热带美洲地区,现在非洲、东南亚和海南岛等热带地区已有种植。
其他名称:黑巧克力
英文及拉丁文名称:Cacao,Dark Chocolate,Theobroma cocoa
可可树只能生长在赤道南北20纬度以内的湿热地区,全球栽种的可可树品种主要如下:
部分循证如下:
*“产品结构形式”:根据国际市场最新销售产品所列,其处于不断推陈出新之中,本网将尽力定期更新。
美国国家补充与整体医学中心
https://nccih.nih.gov
美国国立公众健康网
www.medlineplus.gov
美国医药网
www.medicinenet.com
美国梅奥诊所
www.mayoclinic.org
美国药品网
www.drug.com
美国植物学会草药信息库
http://cms.herbalgram.org
草药指南网
http://www.herbsguide.net
其他参考文献:详见具体的综合干预方案
免责声明和安全信息
英文及拉丁文名称:Cacao,Dark Chocolate,Theobroma cocoa
简介和使用历史
可可为梧桐科可可属的一种生长在热带的常绿树木,原产于热带美洲地区,现在非洲、东南亚和海南岛等热带地区已有种植。可可树豆,首先在南美洲被开发为不含糖的苦味饮料,经过发酵及烘焙后,可可豆则制成可可粉,拉丁语“Theobroma”意指神的食物,具有提神、增加耐力和性功能等作用。17世纪,西班牙殖民者将可可豆带回欧洲后,加糖食用才逐渐成为欧洲民众喜爱的巧克力食物。可可树只能生长在赤道南北20纬度以内的湿热地区,全球栽种的可可树品种主要如下:
- 科里奥罗(Criollo):可可豆中的珍品,香味独特,但产量仅占全球产量的5%。主要生长在委内瑞拉、加勒比海、马达加斯加等地。
- 富拉斯特罗(Forastero):气味辛辣,苦且酸,产量约占全球的80%,主要用于生产大众化巧克力。主要分布在西非,以及马来西亚、印尼和巴西等地。这种豆子需要剧烈的焙炒来弥补风味的不足,因而产生苦焦味。
- 提尼塔利奥(Trinitario):上述两种的杂交品种,兼具有前两种可可豆的优势,产量约占15%,用于生产优质巧克力。
作用机制和循证
研究表明,可可豆含有丰富的黄酮醇(Flavonol)类物质,及其他多酚类包括低聚体黄酮(原花青素、单体儿茶素等)、单宁、可可碱(Theobromine)和微量的咖啡因等;而芳香类物质有500多种成分,香味浓郁、层次丰富。这些植物化学素赋予巧克力的抗氧化、抗炎和收敛作用。此外,还含有较丰富的维生素A、维生素E及维生素B族,以及钙、镁、钾、铁等多种必需微量元素,具有一定的营养价值。部分循证如下:
- 心血管健康:初步研究表明,黑巧克力(50-100g/天)连续1-4个月,可降低血压以及优化胆固醇结构,因而可具有降低心脏病发作和中风等风险。
- 抗皮肤老化:初步研究发现,黑巧克力的高黄酮含量对皮肤可提供一定的保护作用,减少光敏感症状、防止紫外线损伤等。
- 抗疲劳:有研究发现黑巧克力有助于缓解慢性疲劳综合征及相关症状,包括疲劳、焦虑和抑郁等。
如何使用
参照具体产品使用说明。与药物等相互关系
- MAO抑制剂:巧克力中的咖啡因可能引起危险的药物相互作用,应避免食用。
- 兴奋剂如利他林:巧克力的兴奋剂作用可能会被放大,不建议食用。
- 治疗心律失常药物,或失眠、胃灼热、溃疡或焦虑等药物:巧克力可能会影响疗效。
副作用及说明
- 作为广泛消费的食物,巧克力安全性很高。
- 由于不同的咖啡因和可可碱含量,可产生类似于咖啡因的副作用,包括胃灼热、失眠、焦虑和心律失常等。注意不可食用过量。
- 孕妇、哺乳妇食用适量的巧克力是安全的,注意一次不宜过量。
产品结构形式*:
点击可了解其适应证、如何购买...等。*“产品结构形式”:根据国际市场最新销售产品所列,其处于不断推陈出新之中,本网将尽力定期更新。
参考来源:
美国国家补充与整体医学中心
https://nccih.nih.gov
美国国立公众健康网
www.medlineplus.gov
美国医药网
www.medicinenet.com
美国梅奥诊所
www.mayoclinic.org
美国药品网
www.drug.com
美国植物学会草药信息库
http://cms.herbalgram.org
草药指南网
http://www.herbsguide.net
其他参考文献:详见具体的综合干预方案
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