虾青素是属于类胡萝卜素家族的一种红色色素。它由一些藻类产生,并主要出现在一些甲壳类动物中包括虾类、蟹类等。与许多类胡萝卜素一样,虾青素具有很强的抗氧化作用,可保护细胞组织完整性。研究表明,虾青素还有抗炎、免疫调节和抗菌、抗癌特性。了解更多(作用、注意事项等) >>