肌肽促进白色脂肪转化和燃烧、防止体重增加
来源:本网编辑 2021.07.16.
肌肽可促进白色脂肪转化为有益的、燃烧热量的棕色脂肪。这可以减少整体身体脂肪含量。肌肽还有助于降低可被氧化应激破坏的循环脂质水平,这是动脉斑块的直接来源。肌肽通过将白色脂肪转化为有益的棕色脂肪,有望预防动脉粥样硬化和主动脉瓣狭窄的初始阶段。然而,膳食来源的肌肽不能提供可持续的血液水平,尤其随着人们转向更健康的植物性饮食,血液中的肌肽含量可能为零。因此,适量补充肌肽有助于维持体内健康的体脂结构。
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肌肽在预防动脉粥样硬化的初始阶段显示出希望,动脉粥样硬化是一种随着年龄增长而恶化的闭塞性动脉疾病。尽管中年人冠状动脉阻塞和缺血性中风的患病率有所降低,但这些血管疾病仍然是导致残疾和死亡的主要原因。
根据《Arterioscler Thromb Vasc Biol.》(动脉硬化、血栓形成和血管生物学杂志)发表的研究表明,当动脉粥样硬化易感小鼠补充肌肽(Carnosine)时,其主动脉瓣中动脉粥样硬化斑块的形成减少,醛类化合物的积累减少。
主动脉瓣狭窄在70岁以上的人群中尤为普遍,并且是慢性心力衰竭的致病因素。研究表明,肌肽可以帮助保护老化的动脉免受体内脂肪过多的有害影响。红肉是饮食中肌肽的主要来源。然而,即使是肉食者也只能获得暂时的肌肽血液水平。随着人们转向更健康的植物性饮食,他们可能得不到保护性肌肽。
身体脂肪的两种形式:白色脂肪和棕色脂肪
所有的身体脂肪都不一样。通常把白色脂肪(White Fat)和超重的人联系在一起。它在成年人中占主导地位,储存热量,倾向于在人们最不想要的地方(尤其是在腹部周围)积聚,并产生破坏性的炎症因子。但是,棕色脂肪(Brown Fat)是一种完全不同的脂肪。它在婴儿和冬眠动物(例如熊)中含量丰富。它燃烧卡路里并以热量的形式释放能量。这种热量对婴儿有益,对寒冷环境中的熊也有好处。在成年人中,这种热量代表了一种理想的能量“燃烧”,可以减少体内的总脂肪量。
促进白色脂肪向棕色脂肪的转化可能有助于减少肥胖以及随之而来的慢性炎症和其他健康风险。
肌肽减少体脂
在2018年发表在《J Cell Physiol》(细胞生理学杂志)上的一项研究中,科学家们研究了动物肌肉和大脑中的肌肽,以确定其脂肪褐变特性。在这项研究中,大鼠被喂食常规和高脂肪饮食。六周内,大鼠要么补充肌肽,要么不补充。研究人员观察了肌肽对动物体重和氧化应激标志物的影响。这是一种研究导致动脉损伤的一些因素的方法,这些因素为未来的心脏病发作和缺血性中风奠定了基础。
他们发现,无论是单独使用肌肽还是锻炼,都可以显著减少体重的增加,改善肥胖引起的脂质异常,并减缓化学应激脂肪分子及其炎症副产物的增加。在这些变化的基础上,研究人员发现燃烧的卡路里增加,整体脂肪负荷减少。
毫不奇怪,在补充肌肽并进行日常锻炼的大鼠身上发现了最大的益处,这表明具有协同效应。归根结底,肌肽单独或与运动结合使用,可能会通过增加体内棕色脂肪的数量,减少体重增加和白色脂肪的储存。这反过来,可能会降低患心血管疾病和其他肥胖并发症的风险。
防止危险的醛
研究人员正在寻找方法来防止体内氧化脂肪和血液中的脂蛋白(如低密度脂蛋白)的破坏作用。醛类(Aldehydes)是一种有毒化学物质,当氧化性化合物破坏我们体内的脂质和蛋白质结构时会产生。这些醛可对心脏的动脉和结构(包括肌肉、瓣膜和冠状动脉)造成损害。
肌肽似乎是为抵御这种危险的冲攻击而设置的。它可以中和及防止氧化脂质和醛。一组研究人员发现,肌肽抑制了两种极具破坏性的醛类4-羟基壬醛(4-HNE)和丙二醛(MDA)的形成。
在动物研究中发现,为易患动脉粥样硬化的小鼠补充肌肽,可显著减少其主动脉瓣中动脉粥样硬化斑块的形成,并减少危险的醛类复合物的积累。更重要的是,发现肌肽与醛类紧密结合,并通过小鼠的尿液将它们带出体外。
另一项研究证实了肌肽中和醛的能力。研究人员用肌肽预处理心肌细胞,然后将它们暴露于醛类,如4-HNE。用肌肽处理的细胞比未接受肌肽处理的细胞寿命更长。
如何保持持续的肌肽血液水平
肌肽的主要膳食来源是红肉(如猪牛羊肉类),许多注重健康的人正在寻求从他们的饮食中减少或消除红肉。过量食用红肉会增加患心脏病、某些癌症和其他疾病的风险。因此,注重健康的人会吃更多的水果、蔬菜和鱼,而远离红肉。一项针对18人的引人入胜的研究,试图确定食用牛肉后血浆中肌肽的浓度。在这项研究中,每份200g的碎牛肉含有248mg肌肽。在研究的第一阶段,肉类食品从饮食中去除48小时。当测量空腹血液水平时,不存在肌肽。受试者吃了200g碎牛肉后,15分钟内在血液中检测到肌肽,并持续增加数小时。然而,5.5小时后,血液中再次没有肌肽。
这项研究表明,200g牛肉所提供的248mg膳食肌肽并不能为身体提供全天性的益处。
肌肽从血液中消失得如此迅速的原因是存在一种酶(肌肽酶),可降解体内的肌肽。这项关于摄入碎牛肉后血肌肽水平的研究证实了早期建议人们补充更高剂量的肌肽。今天,大多数人每天补充500mg肌肽,一次或两次。
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参考来源:部分略